nyhed - 2005 Maravigna, Biferno Riserva

Dejlig vin fra et spændende område i det sydlige Italien. Vinen Biferno er en af de bedste der produceres i regionen. Kombinationen af store mængder sol, bakket landskab og Montepulciano druen, giver en vin med god balance og blød moden frugt.

OmrÅdet og producenten

Biferno distriktet ligger i Molise regionen i det sydlige Italien. Molise er beliggende lige syd for Abruzzo og nord for Apulien på den østlige side af Italiens støvle. Det er et meget kuperet landskab med bjerge og bakker samt veldrænet jord og god soleksponering: perfekte vilkår for vindyrkning. Vinen har sit navn efter en af regionens største floder Biferno. Floden har fået sit navn fordi den udspringer af ”to munde”. Alle druerne er plantet på skråninger omkring floden og må ikke plantes højere end 500 meter over havet.

Vinen

Maravigna er fremstillet på en kombination af 70% Montepulciano, 15% Trebbiano Toscano og 15% Aglianico. Mosten gæres sammen med drueskallerne i 10 – 12 dage ved 25 – 27˚C i temperaturkontrollerede ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i 18 måneder på egetræsfade hvor, farve, duft og smag udvikler sig og giver vinen sin karakteristiske kraft og kompleksitet. Inden aftapningen på flaske lagres vinen yderligere 18 måneder på tank for at falde til ro. En fremstilling tiltænkt de bedste vine så man er sikker på, at vinen er stabil og harmonisk når den når ud til kunderne.

I glasset

Maravigna har en elegant rubinrød farve med granatrød kant. Duften er fuld af modne frugt især brombær og mørke blommer. Smagen er meget harmonisk med bløde tanniner fra den velintegrerede fadlagring samt en dejlig elegance i den lange eftersmag.

Serveres til kødretter (gerne grillet), pastaretter med krydret sauce samt veludviklede smagsfulde oste.

Serveres ved 16 – 18˚C.

Publiceret / 24-04-2009